蔡子敬神父，原籍廣東，1947年出生於一個天主教家庭，上有五個姊姊及四個哥哥。10歲時跟隨兄長移居香港，隨後被送往澳門慈幼學校寄宿。蔡神父因為成績優異，且信仰基礎鞏固，校長和李若安神父有意培育他當神父。蔡神父13歲時返回香港，並進入聖神小修院就讀，除了一般中學課程，還修讀拉丁文及神修訓練。1967年被送往馬來西亞檳城的總修院，修讀兩年哲學和四年神學。1974年初他以六品修士身份被派遣到大溪地服務。1975年1月18日晉升神父，同年10月10日遠赴法國Angers公教大學修讀法文及神學學位，三年後返回大溪地。 1993年，蔡神父的兄長在港去世，他返港奔喪，回程時途經奧克蘭，獲悉本地急需華人神父，透過當年奧克蘭主教Denise Brown的安排，在各教區互相支援的原則下，蔡神父從1994年開始為奧克蘭教區服務。初時，他每半年停駐在奧克蘭，半年到大溪地。現在則有九個月在奧克蘭工作，三個月在大溪地服務。 蔡神父精通英、法、華、粵，潮州話、海陸豐話、客家話，聽懂福建話，甚至馬來語都能說上幾句。他是紐西蘭唯一的華人神師，奔波奧克蘭及大溪地兩個教區，竭力為兩地的華人教友服務。